Когда убирать морковь с грядки на хранение в 2025 году

Опубликовано ksenia

02.09.2025

Вкл 02.09.2025

Когда убирать морковь на хранение с грядки

Морковь — одна из самых популярных и широко распространённых овощных культур, которая ценится за свою питательную ценность и универсальность. Этот корнеплод - богатый источник каротина, витаминов и минералов, необходимых для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Благодаря своему нежному вкусу и полезным свойствам морковь широко используется в различных блюдах — от свежих салатов и соков до горячих супов и рагу. В этой статье мы расскажем о том, когда и как правильно собирать урожай моркови с грядки, чтобы сохранить её качество и максимальную пользу.

Признаки определения зрелости моркови

Цвет корнеплода: морковь приобретает яркий, насыщенный цвет (обычно оранжевый, редкие сорта — желтый, красный, белый или фиолетовый).

Размер: длина и диаметр корнеплода соответствуют указанным в сорте нормативам. Обычно зрелая морковь достигает длины около 15–20 см и диаметра 1,5–3 см, но зависит от сорта.

Верхушка: верхняя часть моркови немного выступает из почвы или находится на уровне грунта, и корнеплод выглядит крупным и плотным.

Поверхность: корнеплод гладкий, без трещин, повреждений и признаков болезней.

Листья: ботва начинает засыхать и отмирать, что говорит о завершении вегетационного периода.

Степень твердости: корнеплод становится достаточно твердым и плотным при ощупывании.

Время созревания: согласно срокам, указанным на упаковке семян, и наблюдению за ростом.

Если большинство этих признаков наблюдается, можно смело приступать к сбору урожая моркови.

Сроки сбора урожая моркови по регионам

В 2025 году оптимальные сроки сбора моркови по регионам России:

Средняя полоса: 25 сентября — 10 октября.

Южные регионы: 15–30 октября.

Северо-Запад: 15–30 сентября.

Урал и Сибирь: 1–15 сентября.

Эти даты нужно корректировать в зависимости от фактической погоды: морковь убирают при устойчивой температуре +5 - +8 °C днём.

Также на сроки сбора моркови влияют сроки созревания сорта:

Раннеспелые: в южных областях — с середины июня до начала июля, в средней полосе и Подмосковье — во второй половине июля.

Среднеспелые: в южных областях — в июле и августе, в средней полосе и Подмосковье — весь сентябрь.

Позднеспелые: в южных областях — в октябре и начале ноября, в средней полосе и Подмосковье — с начала и до середины октября, в Сибири и на Урале — с конца сентября до начала октября.

Техника сбора урожая моркови

1. Инструменты и оборудование:

- Основной инструмент — вила или ёмкость для сбора.

- Для крупных участков используют мотоблоки или специальную технику для механизированного сбора, если таковая имеется.

- Для ручной уборки удобно применять вилы, мотыги или лопаты с широким рабочим краем.

2. Техника извлечения:

- Осторожно подкопайте почву вокруг корнеплода, избегая повреждений. Сделайте это под углом, чтобы не сломать морковь.

- После подкопа аккуратно вытяните морковь из земли, захватывая её за верхушку или слой земли вместе с корнеплодом.

- При необходимости очистите корнеплод от остатков земли прямо на месте или в специальной ёмкости.

Обработка после сбора:

- Обрежьте ботву примерно на 1-2 см, чтобы предотвратить гниение.

- Проведите сортировку — отделите поврежденные или мелкие моркови для немедленного использования.

- Для долговременного хранения сортируйте по размерам и качеству.

Правила хранения моркови

Правильное хранение моркови — залог сохранения ее полезных свойств, свежести и привлекательного внешнего вида на длительный срок. Ниже представлены основные правила хранения моркови:

1. Подготовка перед хранением:

- Обрежьте зелень (ботву) примерно на 1-2 см. Благодаря этому уменьшается испарение влаги и предотвращается гниение.

- Очистите корнеплод от остатков земли, промойте и тщательно высушите.

- При необходимости сортируйте — выберите поврежденные, мелкие или больные морковки для более скорого использования.

2. Выбор места хранения:

- Темное, прохладное (от +0°C до +4°C), хорошо вентилируемое и сухое помещение.

- Идеально подходят подвал, погреб или холодильник с регулируемой температурой.

- Важно избегать влажности и близости к плодовым или овощным культурам, выделяющим этилен, например, яблокам.

Заключение

Теперь Вы знаете примерные сроки сбора урожая по регионам России, а также признаки зрелости моркови, чтобы безошибочно определить наилучший момент для сбора с грядки. Соблюдайте технику и правила сбора, чтобы получить большой и здоровый урожай.

-50%