Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2025 году

Опубликовано ksenia

29.08.2025

Вкл 29.08.2025

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2025 году

Свекла – это полезный и широко распространенный корнеплод, издавна вошедший в рацион питания практически каждого человека. Густой наваристый борщ, праздничная сельдь под шубой и, конечно же, с детства любимый всеми винегрет – это лишь малая часть блюд, где свекла является одним из главных ингредиентов.

А самый важный вопрос перед наступлением осени – когда же стоит убирать свеклу на хранение? Ориентироваться нужно на зрелость корнеплода, регион произрастания и погодные условия. Подробнее о каждом аспекте сбора урожая свеклы расскажем в нашей статье.

Общие советы по срокам сбора

Обычно через 80-120 дней после посадки — это время, которое необходимо для полного созревания корнеплодов. Для ранних сортов — обычно в конце лета или начале осени, для поздних — в сентябре-октябре.

Когда свекла достигла оптимальных размеров — около 8-12 см в диаметре, и корнеплод имеет насыщенный цвет, который свидетельствует о зрелости.

После первых холодов — если в вашем регионе начинаются заморозки, то лучше убрать свеклу до их наступления, так как морозы могут повредить корнеплоды.

Перед повреждениями и перерастанием — если листья начинают желтеть или сохнуть, а корнеплод достигает желаемого размера — пора убирать.

Ключевые признаки зрелости свеклы

Цвет: Свекла должна иметь насыщенный, однородный цвет — обычно глубокий бордовый или красный. От светлого и бледного окраса лучше отказаться, так как это может свидетельствовать о недозревании.

Размер: Размер корнеплода обычно достигает 8-12 см в диаметре. Перед уборкой убедитесь, что свекла достигла желаемого размера, который зависит от сорта.

Толщина кожуры: Кожура должна быть плотной и немного утолщенной, без отверстий и повреждений. Если кожа легко повреждается или кажется тонкой, свекла еще не полностью созрела.

Верхушка: Листья на верхушках должны быть зелеными, свежими и крепкими. Желтые или засохшие листья могут свидетельствовать о перерастании или повреждении.

Время выращивания: Чаще всего свеклу собирают через 80-120 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания.

6. Расположение растения: Корнеплод обычно подается немного на поверхность земли, и его верхняя часть может чуть выступать из почвы, что удобно для определения зрелости.

Что и как влияет на сроки сбора урожая свеклы?

Сорт свеклы

- Ранние сорта созревают быстрее, обычно через 80-100 дней после посева. Их собирают в середине или конце лета.

- Средние и поздние сорта требуют более длительного периода — 100-120 дней и более, собирают их соответственно позже - в сентябре-октябре.

Погодные условия

- Теплая и солнечная погода способствует быстрому развитию корнеплодов.

- Более прохладные или дождливые сезоны могут замедлить рост и снизить скорость созревания, отсрочив сроки уборки.

- Заморозки и жесткие погодные условия могут повлиять на качество урожая и требуют своевременного сбора.

Регион произрастания

- В южных регионах, где сезоны длиннее и теплее, свекла созревает раньше — в конце лета или начале осени.

- В северных регионах сроки могут смещаться на более поздний период, иногда даже на октябрь или ноябрь, учитывая климатические особенности.

- Особенности почв и уровня влажности также влияют на сроки и качество урожая.

Условия выращивания

- Правильный уход, внесение удобрений, оптимальный уровень влажности — все это ускоряет развитие и созревание свеклы.

- Загущенность посевов и плотность посадки могут влиять на размеры и сроки сбора.

В какое время стоит убрать свеклу с грядки в зависимости от региона?

- Средняя полоса с умеренным климатом (Московская, Смоленская, Тверская, Ярославская области и другие). Ранние сорта можно убирать уже 20–30 августа, а поздние — в промежутке с 10 по 20 сентября.

- Урал и Сибирь. Корнеплоды с средним сроком созревания готовы к сбору в конце сентября — начале октября.

- Южные регионы (республика Крым, Краснодарский край, Астраханская, Волгоградская области и другие). Ранние сорта собирают в конце июля — начале августа, а поздние — в конце сентября — середине октября.

Заключение

С учетом всех советов выше сделаем вывод, что при сборе урожая свеклы нужно обязательно ориентироваться на время посадки, регион произрастания, погодные условия, а самое важное – зрелость корнеплода. Мы привели ряд действенных методов проверки зрелости, по которым Вы легко сможете определить самое подходящее время для сбора на хранение. Желаем Вам богатого урожая!

-50%